Éveillez vos papilles avec nos recettes de boissons fermentées

Name: Éveillez vos papilles avec nos recettes de boissons fermentées
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boissons fermentées

Kéfir, kombucha, kvas, hydromel, la mode est aux boissons fermentées ! Photo par Ruben

Les boissons fermentées ont le vent en poupe depuis quelques années. Il faut dire qu'elles ont tout pour plaire : naturellement pétillantes et fabriquées à partir de ferments, elles ont le pouvoir de rééquilibrer la flore intestinale et de renforcer l'immunité.

Parmi les boissons fermentées les plus recherchées dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée, nous retrouvons le kéfir, le kombucha ou encore le kvas, des boissons ancestrales qui ne vous veulent que du bien ! Vin, bière et cidre sont également des boissons fermentées, mais celles-ci sont à consommer avec modération !

Meilleures recettes de boissons fermentées et de boissons fraîches des Gourmets

Des idées de recettes de boissons fermentées et de boissons fraîches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kéfir de fruits

Le Monde de Milan

Le kéfir est une boisson, légèrement gazeuse, au petit goût citronné, issue de la fermentation de grains de kéfir. Cette boisson au goût très agréable, très désaltérant et très rafraichissant peut remplacer les sodas ou les jus de fruits bien trop riches en sucre.

Ginger beer à la grenade et au miel

Un peu gay dans les coings

Je me suis lancé dans la production de cette version rosée de ginger beer à la grenade et au miel. Pétillante et bien fraîche, cette boisson est un vrai régal qui se prépare très rapidement !

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

Boissons fermentées naturelles

Le cidre

La bière

La Guinness

Ginger beer

Hydromel

Kéfir

Kombucha

D'autres recettes avec aussi...

abricots secs alcool betterave bière boissons boissons fraîches citron cocktails coing cuisine antillaise cuisine coréenne cuisine russe cuisine santé cuisine végétarienne été fait maison fermentation figues fleurs fleurs de sureau fruits gingembre ginger beer grenade hydromel jus jus de betterave kéfir lacto-fermentation lait légumes légumes racines levure levure de boulanger limonade miel mirabelles nectarines plantes sauvages sans gluten sirop sucre sureau vegan verveine vin

Découvrez aussi toutes les recettes de boissons fermentées et toutes les recettes de boissons fraîches

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger beer

Amande et Basilic

Ginger bug et Ginger beer, la boisson traditionnelle en Jamaïque, la bière de gingembre au ginger bug. Voici la recette traditionnelle de ginger beer réalisée à partir de levain de gingembre.